グルメな旅──福岡名産品を求めて
福岡の名産品といえば、まずは博多ラーメン。とんこつスープが特徴だが、同じとんこつでも、こってり、あっさり、白濁から茶色までと店によって色々。厳密に言えば、博多ラーメンと長浜ラーメンに大別されるが、長浜ラーメンのほうが濃い味だったようです。替え玉という麺だけのおかわりも、実は九州が発祥地。ラーメン屋台が多いのも全国的に有名でしょう。
グルメファンにとって、地元の海の幸を堪能できるのは何とも言えないものです。福岡は世界有数の漁場である玄界灘に面しており、ここで捕れる魚からは、色々な食材が生まれる。寿司をはじめ、鯛味噌、辛子明太子、かまぼこといった福岡名産品は、酒の肴はもちろんのこと、ごはんにも合うので思わず箸が進みます。
グルメな旅を福岡でするなら、地元の郷土料理である「もつ鍋」も外せません。もつ肉の旨味が汁に出て、野菜もたっぷり食べられるという、ヘルシーな鍋なのですが、臓物を使うということから、好き嫌いがはっきりとわかれる料理でもあります。
福岡名産品の果物では、いちごが有名。そんな中でも「あまおう」というのが最近福岡で開発された。「とよのか」よりもさらに甘みがあって濃厚。実も本当に赤い。食後のデザートにはうってつけでしょう。